ビューティ&サプリメントショップ「Red Clover」
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豆乳

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用語集【豆乳】

豆乳とは、大豆を加熱しすり潰してろ過した絞り汁のことです。女性ホルモンのような働きのある「大豆イソフラボン」やコレステロール値を下げる働きのある「大豆たんぱく質」などを含んでいます。豆乳に含まれる大豆成分「大豆固形分」が8%以上で、大豆の成分と水以外何も含まないものは「無調整豆乳」、大豆固形分が6~8%で糖分や塩分、香料などを加えて飲みやすくしたものが「調整豆乳」、大豆固形分が2~6%でココアや抹茶、青汁、バナナなどを加えて味や香りを整えたものが「豆乳飲料」と分類されています。調整豆乳の中には、大豆たんぱく質を含んでいることから特定保健用食品の表示許可を得た商品も出ています。最近は、大豆を細かく粉砕したものを丸ごと飲料とした「大豆飲料」も発売されており、この場合は豆乳では絞りカスとなってしまう部分も含まれるため繊維分が多く含まれています。

ご注意

ご自身の健康問題に関しては、専門の医療機関に相談してください。免責事項をお読みください。


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