ビューティ&サプリメントショップ「Red Clover」
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ケフィア(ヨーグルトきのこ)

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用語集【ケフィア(ヨーグルトきのこ)】

ケフィア粒(グレイン)と呼ばれる乳酸菌と酵母の特殊な発酵種を用いてつくる発酵乳です。ケフィールとも言われ、長寿地域としても知られるロシアのコーカサス地方で飲まれてきました。グレインはその形がキノコに似ているところから「ヨーグルトキノコ」と呼ばれて普及しました。

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