植物油
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用語集【植物油】 |
植物油(しょくぶつゆ)は採取方法で大きく三つに分けられる。まず圧力で絞る方法があり、この方法で作られたものを圧搾油と言います。次に、水などの別の液に溶かし込む方法があり、この方法で作られたものを抽出油と呼びます。圧搾と抽出を組み合わせることもあります。圧搾油と抽出油をあわせて粗油と言います。粗油は吸着や濾過処理をして使用します。三つめは、粗油を水蒸気蒸留などで精製する方法で、この方法で得られた油を精油(エッセンシャルオイル)といいます。精油にハーブの香りなどの成分を抽出させたものを浸出油と呼びます。 |
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